Agua y sostenibilidad en el turismo
El 74 % del territorio español amenazado por la desertificación: la gestión del agua es el gran desafío del futuro del turismo
19 de noviembre de 2025
España afronta uno de los mayores retos para el futuro del turismo: un escenario hídrico cada vez más complejo. Con el 74 % del territorio en riesgo de desertificación y previsiones que apuntan a que el país será el destino más visitado del mundo en 2040, el sector turístico deberá adaptarse a un contexto de recursos hídricos progresivamente más limitados.
Ante esta realidad, ILUNION Hotels, a través de su Observatorio de Inteligencia Competitiva del sector turístico y hotelero –una iniciativa del área de Innovación que impulsa investigaciones junto a partners especializados– ha elaborado el informe Agua y sostenibilidad en el sector turístico.
El estudio analiza el impacto de la crisis hídrica a partir de tres ejes: casos reales de crisis del agua en destinos nacionales e internacionales; una comparativa de soluciones tecnológicas e innovadoras aplicables al sector; y una revisión de los principales proyectos de investigación disponibles. Este enfoque permite identificar los retos y oportunidades que marcarán la relación entre el agua y el turismo en los próximos años y subraya la necesidad de avanzar hacia modelos de gestión más eficientes y resilientes. La elaboración del informe ha sido guiada por Opinno, consultora global líder en innovación y tecnología, que aporta rigor y solidez metodológica.
Un desafío creciente para los destinos españoles
Según el informe, aunque el consumo directo de agua en el sector turístico es inferior al de otros sectores económicos, se concentra precisamente en destinos con mayor vulnerabilidad hídrica. Muchos de ellos –como Baleares, Andalucía o Cataluña– registran su máxima afluencia en verano, justamente, por una oferta vinculada al agua. En cuestión de semanas, la población puede multiplicarse tensionando redes de suministro, ecosistemas y servicios esenciales.
Esta coincidencia entre picos de afluencia y escasez estructural expone a los territorios ante desafíos cada vez más complejos: sequías prolongadas, mayor volatilidad climática, sobreexplotación de acuíferos, incremento de los costes operativos y normativas cada vez más estrictas. En este escenario, la anticipación y la adaptación será determinante para la sostenibilidad y competitividad del turismo español.
Adaptación ante un escenario de riesgo
Como segundo país más visitado del mundo, con más de 94 millones de turistas anuales, el informe advierte que el sector turístico de España debe afrontar el desafío hídrico de manera inmediata para evitar que las limitaciones acaben afectando tanto a la actividad económica como a la experiencia del visitante.
Algunas regiones ya han comenzado a dar pasos decisivos. Andalucía exige al sector turístico la implantación de sistemas de ahorro y reutilización de agua; Baleares ha reforzado su planificación hidrológica y ha limitado parte de su capacidad turística; y Cataluña impulsa modelos de gestión urbana más resilientes, como las llamadas ciudades esponja, que mejoran la captación y retención del agua de lluvia. Estas medidas muestran que la respuesta territorial será clave para garantizar la continuidad de la actividad turística en escenarios de creciente escasez.
La tecnología como solución para el turismo consciente
El informe refleja una tendencia creciente: los turistas valoran cada vez más las prácticas responsables y exigen estrategias transparentes en el uso del agua, lo que impulsa a las empresas a adoptar modelos de gestión más avanzados y medibles. “En un contexto donde la sostenibilidad es ya un criterio de elección, la innovación se convierte en un elemento estratégico para reforzar la confianza del visitante y responder a sus expectativas. El turismo consciente va inevitablemente ligado a la innovación y a un propósito claro por parte de las compañías”, destaca Carlos Bello, director de Innovación de ILUNION Hotels.
El estudio señala un avance significativo hacia la digitalización de la gestión hídrica. Algunas cadenas hoteleras ya están implementando gemelos digitales, sensores IoT, duchas inteligentes o sistemas basados en inteligencia artificial que permiten monitorizar consumos en tiempo real, detectar fugas y optimizar caudales. Estas soluciones apuntan hacia un nuevo estándar de gestión del agua para un sector que debe prepararse para un entorno cada vez más exigente en esta materia.
El agua como aliada para el futuro del turismo español
Desde su Observatorio de Inteligencia Competitiva del sector turístico y hotelero, ILUNION Hotels ha impulsado la elaboración de este informe con el objetivo de aportar una visión amplia y rigurosa sobre la relación entre turismo y gestión hídrica, y reforzar el diálogo entre los grupos de interés: administraciones, empresas, expertos y destinos, consciente de que la sostenibilidad del agua requiere una mirada colaborativa y transversal.
Este esfuerzo se enmarca en el compromiso de la compañía por promover un turismo responsable y acompañar al sector en la transición hacia modelos más resilientes. En este sentido, el informe recoge las principales medidas con las que ILUNION Hotels avanza en su propia gestión del recurso: la implantación la xerojardinería y el uso de vegetación autóctona, la optimización de caudales y consumos, la ozonización del agua para limpieza, la salinización en piscinas, la adaptación de su oferta gastronómica para disminuir la huella hídrica y diversas campañas de sensibilización dirigidas tanto a clientes como a empleados. Actualmente trabaja en su Plan de Gestión Responsable del Agua, que definirá los objetivos, prioridades y estándares que guiarán su estrategia hídrica en los próximos años.
El documento concluye que la gestión del agua será uno de los grandes motores de transformación del sector y exige anticipación tecnológica, colaboración público-privada y la implicación activa del huésped. “La sostenibilidad hídrica se está convirtiendo en uno de los grandes factores de competitividad del turismo español. Este informe nos ayuda a situarnos y a comprender la urgencia del reto, y nos muestra que los avances requieren tanto tecnología como conciencia social. Por ello, en ILUNION Hotels impulsamos campañas de sensibilización dirigidas tanto a nuestros equipos como a los huéspedes. Creemos en la fuerza colectiva y en la responsabilidad que compartimos como sociedad para proteger un recurso que es esencial para el futuro de nuestros destinos”, ha concluido Elena Martín Cuesta, directora de Sostenibilidad y Excelencia de ILUNION Hotels.
