LOS NUEVOS DE ILUNION HOTELS: SEBASTIAN PSEFTOURAS

 

 

Sebastian es un apasionado del sector de F&B con más de una década de experiencia. Ha realizado varios cursos y trabajado desde bares de copas y pintxos hasta restaurantes de estrellas Michelín. Nunca deja de aprender y apuesta por el servicio cercano pero de alto nivel. El camino hacia la excelencia para él es el único camino. 

¿Cuándo te incorporaste en ILUNION Hotels?

Me incorporé el 22 de Mayo.

¿Cuál es tu posición dentro de la empresa? 

Soy Maitre (o jefe de sala) por lo tanto me dedico al servicio de restauración al 100%

 ¿A qué te dedicas en tu día a día?

De momento intento absorber la filosofía de la empresa y alinear el servicio en base a eso. Reparto mi día entre trabajo presencial en sala, y trabajo administrativo, cada uno con sus necesidades especiales. 

¿Qué te gusta hacer en tu tiempo libre?

Leer, hacer ejercicio, viajar y pasar tiempo con familia y amigos.

Libro o película que recomiendes.

Un libro que recomendaría es “Homo Sapiens, de animales a dioses”. Considero que, para poder mirar hacia el futuro, primero tienes que entender tu pasado.

¿Cuál es tu estilo de música preferido?

Rock, blues y jazz.

Si te dieran la oportunidad de viajar en el tiempo, ¿Qué hecho histórico te gustaría haber vivido?

Hmmm, esa es la pregunta más difícil de todas sin duda. Supongo que elegiría vivir en la época de Jesús. De esa manera obtendría respuestas a algunas de las preguntas más importantes de la vida.

Si no hubieras estudiado la carrera que estudiaste… ¿A qué te hubieras dedicado?

Creo que psicología o biología. ¡Me parecen dos sectores fascinantes!

¿Qué valoras más en esta organización?

Hay varias cosas, pero las dos que prevalecen son:

1. La política de sostenibilidad y minimizar el desperdicio alimenticio me parece una de las prácticas más nobles que se puede aplicar para garantizar un futuro mejor para todos.

2. La inclusión social de todos los grupos para que nadie se sienta aislado. ¡Las cosas que tenemos en común siempre serán más de las que nos separan!  

¡Bienvenido a ILUNION Hotels, Sebastian!